Программа «Хорошо едим» портала «Москва-Баку» побывала на Международном дне кулинарии в Азербайджане.

«Хорошо едим» отправилась в Баку. В этом году Международный день кулинарии в Азербайджане посвящен национальному блюду фисинджан.

Праздник, который устроил Центр азербайджанской национальной кулинарии, проходил в бакинском ресторане «Сярин». Здесь присутствовали профессиональные повара и просто любители хорошей кухни, в частности, плова. Гости из Турции, Китая, Узбекистана представили кухни своих стран.

Там ценят и любят традиционные азербайджанские блюда. На Дне кулинарии в Баку они познакомили пришедших на праздник с кулинарными особенностями своих мест. Так, директор института Конфуция в Азербайджане Рафик Аббасов аннонсировал, что гости из Китая продемонстрируют всем желающим настоящую чайную церемонию и другие интересные традиции. Узбекские кулинары приглашали к своему столу оценить вкус плова и других национальных блюд.

Под музыку популярного азербайджанского ансамбля «Натиг Ритм групп» состоялась презентация фисинджан плова.

Кухня Азербайджана насчитывает огромное количество видов плова и каждый по-своему уникален. Фисинджан занимает среди них весьма почетное место.

Директор Центра азербайджанской национальной кулинарии Тахир Амирасланов отметил, как много было сделано для того, чтобы восстановить несколько забытых рецептов этого старинного блюда - сегодня их приготовили для гостей праздника: с ягненком, рыбой, перепелками и курицей в кислом соусе. Теперь они появятся в меню азербайджанских ресторанов.

Фисинджан становится популярным. Он был представлен на канале РТР в передаче Антона Зайцева «Планета вкуса», его неоднократно готовили на международных кулинарных конкурсах.

А совсем скоро, 24-28 октября в Македонии на международном кулинарном чемпионате азербайджанские повара в течение получаса собираются приготовить и удивить жюри изумительным вкусом традиционного азербайджанского блюда - плова фисинджан.